BEM-VINDO A ARTESANI MASSAS!

Aqui está a receita de um prato sofisticado de rondele de 4 queijos com acompanhamento de medalhão de filé mignon.

Ingredientes: Rondele de 4 queijos Artesani

Ingredientes do molho:
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional)

Para o acompanhamento de medalhão de filé mignon:
4 medalhões de filé mignon
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
Folhas de tomilho fresco para decorar

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture a ricota, o queijo muçarela, o queijo gorgonzola e o queijo parmesão. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
3. Pegue uma folha de massa pré-cozida e coloque uma colher de sopa da mistura de queijos ao longo de uma das extremidades da massa. Enrole a massa como um rocambole e repita o processo com as demais folhas de massa.
4. Em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho de tomate. Coloque os rondelis na assadeira, lado a lado, e cubra-os com o restante do molho de tomate. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
5. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e a massa esteja dourada.
6. Enquanto o rondeli está no forno, prepare os medalhões de filé mignon. Tempere os medalhões com sal e pimenta a gosto.
7. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado.
8. Adicione os medalhões à frigideira e cozinhe por cerca de 4 a 6 minutos de cada lado, dependendo do ponto de cozimento desejado.
9. Retire os medalhões da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
10. Sirva os rondelis de 4 queijos acompanhados dos medalhões de filé mignon. Decore com folhas de tomilho fresco.

Desfrute deste prato sofisticado de rondeli de 4 queijos com suculentos medalhões de filé mignon!