BEM-VINDO A ARTESANI MASSAS!

Aqui está uma receita de lasanha ao molho de 4 queijos:

Ingredientes: Massa de Lasanha Artesai

Ingredientes do molho:
250g de massa para lasanha pré-cozida
500g de carne moída (opcional)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de molho de tomate
1 xícara de queijo muçarela ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo provolone ralado
1 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
2 xícaras de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite ou óleo e refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem dourados e perfumados.
3. Se desejar adicionar carne à lasanha, adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida por completo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se preferir uma lasanha vegetariana, pule esta etapa.
4. Adicione o molho de tomate à panela e deixe ferver por alguns minutos. Desligue o fogo e reserve.
5. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pasta.
6. Aos poucos, adicione o creme de leite fresco à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o molho engrosse levemente.
7. Adicione os queijos muçarela, parmesão, provolone e gorgonzola ao molho branco, reservando um pouco para a cobertura. Misture até que os queijos derretam e o molho fique cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Em uma travessa retangular, espalhe uma camada fina de molho de carne (ou molho de tomate, se estiver fazendo uma lasanha vegetariana) no fundo. Coloque uma camada de massa para lasanha por cima.
9. Cubra a massa com uma porção do molho de queijos e espalhe uniformemente. Repita as camadas, alternando entre massa e molho, até que todos os ingredientes sejam utilizados. Finalize com uma camada de molho de queijos reservado por cima.
10. Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
11. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.