BEM-VINDO A ARTESANI MASSAS!

Aqui está a receita de um prato sofisticado de conchiglione de 4 queijos com acompanhamento de salmão grelhado.

Ingredientesdo: Conchiglione de 4 Queijos Artesani

Ingredientesdo molho:
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional)

Para o acompanhamento de salmão grelhado:
4 filés de salmão
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Cozinhe a massa de conchiglione em água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
3. Em uma tigela, misture a ricota, o queijo muçarela, o queijo gorgonzola e o queijo parmesão. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
4. Com uma colher de chá, recheie cada conchiglione com a mistura de queijos.
5. Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho branco. Coloque os conchigliones recheados no refratário, lado a lado, e cubra-os com o restante do molho branco.
6. Leve o refratário ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e a massa esteja dourada.
7. Enquanto o conchiglione está no forno, prepare o salmão grelhado. Tempere os filés de salmão com suco de limão, sal e pimenta a gosto.
8. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Pincele um pouco de azeite nos filés de salmão e coloque-os na grelha, com a pele virada para baixo.
9. Grelhe os filés de salmão por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos no centro e tenham uma crosta dourada por fora.
10. Retire o conchiglione de 4 queijos do forno e coloque os filés de salmão grelhado ao lado. Decore com folhas de manjericão fresco.
11. Sirva o prato sofisticado de conchiglione de 4 queijos com acompanhamento de salmão grelhado imediatamente.

Essa combinação de conchiglione de 4 queijos com salmão grelhado é uma opção elegante e deliciosa para um jantar sofisticado. Aproveite!